料理

先人の知恵と技術がふんだんに生かされ続けている出刃包丁

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魚

初めての方にオススメの出刃包丁

出刃包丁を購入したいけれど、初めて買うとなると「どんなモノが良いのか分からない」となりますよね。初めて出刃包丁を購入される方はこんなモ…

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トマト

出刃包丁を購入する時は素材をチェック

魚をさばくための出刃包丁というものがあります。特に魚を捌く寿司職人は、出刃包丁の選び方によってよりいい出来があるといっても過言ではない…

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包丁

出刃包丁は用途に合わせて購入しましょう

包丁には沢山の種類がありますが、「出刃包丁」は魚をさばくための包丁です。出刃包丁は魚の下拵えをするために作られている包丁なので、魚の骨…

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オレンジと包丁

魚に対する出刃包丁と万能包丁

魚をさばくとき、出刃包丁と万能包丁ではどちらの方が切りやすいのでしょうか。刃の印象からはいかにも切れそうな出刃包丁のような気もしますし…

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